剩食教育融入家政課程

目標：

根據聯合國統計，光是食物浪費造成的碳排放就佔了全球的 8%，在氣候變遷嚴峻的環境下，已成為不容忽視的問題。藉由課程設計讓孩子了解剩食問題，從自己的生活、校園或是社區開始，推動食物不浪費，了解剩食進而惜食，更懂得即食。

進行方式：

藉由家政課程講授剩食危機及學習單的撰寫，讓孩子了解食物的得來不易，而人類的過度浪費及分配不均，造成全球部分人口因無法取得足夠營養而失去寶貴生命。讓學生觀看相關影片讓學生對此議題有更深刻的感受，而真正落實惜食、即食的行動。

成果描述：

經過課程講授、影片觀看以及學習單的撰寫，學生有真正思考的機會，也從學習單回饋看到學生觀念的建立。

實施心得：

從學生的學習單及課堂口頭報告了解學生似乎有了對此議題的基本概念，希冀孩子能落實真正的行動，進而將觀念帶回家庭社會，讓我們從己做起不再過度剩食。
學生也回饋他們在學校吃午餐時，會盡可能完食，班級廚餘量有減少，雖然只是一小步，但只要學生願意開始就是老師授課的意義所在。

學習者心得：

2年級張生:看到影片讓我很驚訝原來我們無形中浪費了這麼多食物。另外，原來有很多店家是有出售即時商品，不僅可以解決剩食問題也可以更便宜。
2年級林生:以前家裡把沒吃完的食物倒做廚餘，一直覺得理所當然，接過這次課程才了解我們對食物有多浪費，現在吃飯，我會盡可能把飯菜吃完，減少廚餘。
2年級黃生:在上課前從沒想過食物浪費這件事，經過老師的上課及影片觀看後，才驚覺到我們對食物的浪費，最近看到午餐的廚餘有減少的跡象，很開心，同學對剩食問題好像都有關心，希望我們可以保持下去。